الفستق الإيراني: منتج مميز للأسواق العالمية والعربية
يُعتبر الفستق من أشهر أنواع المكسرات التي تتمتع بطلب قوي في الأسواق العالمية، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات والآيس كريم والشوكولاتة والمنتجات الغذائية، بالإضافة إلى استهلاكه كوجبة خفيفة.
ويحتاج المستورد عند شراء الفستق إلى معرفة عدد من المواصفات الفنية والتجارية قبل إتمام الصفقة.
ما الذي يحدد جودة الفستق؟
هناك عدة عوامل تساعد على تحديد جودة الفستق، منها:
الحجم والعيار
نسبة الفستق المفتوح
اللون والمظهر
نسبة الرطوبة
النظافة
سلامة المنتج
طريقة الفرز والتعبئة
وتختلف المواصفات المطلوبة حسب السوق والعميل والاستخدام النهائي للمنتج.
الفستق للاستهلاك المباشر
يتم اختيار الفستق المخصص للبيع بالتجزئة وفق معايير مختلفة عن الفستق المستخدم في المصانع. فالمنتج المخصص للمستهلك النهائي يحتاج إلى مظهر جيد، حجم مناسب وتعبئة جذابة.
أما المصانع، فقد تهتم بدرجة أكبر بالكمية والمواصفات الفنية والسعر المناسب لاستخدام المنتج في الحلويات والشوكولاتة والآيس كريم.
أهمية التعبئة في التصدير
تساعد التعبئة المناسبة على حماية الفستق أثناء النقل والتخزين، خصوصاً في الرحلات الطويلة. كما يجب أن تكون بيانات العبوة واضحة ومتوافقة مع متطلبات السوق المستهدف.
وتشير تقارير قطاعية حديثة إلى استمرار قوة الطلب على المكسرات في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، مع أهمية خاصة لقنوات الاستهلاك خلال المواسم مثل شهر رمضان.